今天来讲一下我的工作，因为被问的实在是太多了。这篇日志写于2010年初，仅代表我现在的工作状况。
大学里我学的是韩方食品营养学，说的具体点就是韩方食品科学，这个专业与食品工学还是有很大的区别的。大四第二个学期我便来到现在所在的这个公司实习，真正毕业的日子是2010年的2月19日。
公司大概有10年的历史，总部在盆塘区，工厂在阴城郡。这里距首尔大概80公里，位于京畿道和忠清北道的交界处。
公司主要是做天然物提取和浓缩的，属于食品公司，或者说食品原料公司，也可以说是一家健康机能性食品公司，国内叫做保健食品公司。
公司的规模要比很多国内的企业要小，但是销售量很大，大部分产品主要是出口，只有一些基础的产品用来韩国内需。
我在这家公司的QC部门，就目前的工作任务来看，除了日常的品质管理工作以外，还负责新产品开发以及产品设计等工作。
我的名片↓
现在公司对大概30种以上的天然物进行提取和浓缩，用于保健食品原料，最具典型的就是红参浓缩液，主要生产皂角苷成分70mg/g 以上，Brix 60%以上的天然浓缩液。
QC会按照GMP管理标准书来提升产品质量，对于浓缩液，官能评价很重要，基本上我的味觉已经能够辨别所有的产品。
现在实验室还没有完备，所以一些比如新产品的自我实验成绩书需要交付其他单位来做，不过实验室会马上购买HPLC设备，用来分析人参皂角苷成分之中的Panaxadiol系Ginsenoside Rb1和PanaxaTriol系Rg1成分。
新产品开发是目前做的最多的工作了，利用天然物开发功能性保健饮料，我们的实验室有很多国外的保健食品样品，对于出口到不同国家的产品，我们要根据各个地区的喜好来开发，这是最有趣的了，在这个过程之中，我也发现中国人味觉的喜好与韩国人是完全不同的。
对于产品成分的含量与标示，韩国也与中国很不同，所以经常要参考韩国的食品安全法，食品公典也是经常翻看的书籍。
新产品的开发最需要的知识可能也就是食品添加物了，最近一直在努力学习，但是韩国的食品添加物名称让人很难记住，所以基本上是先看英语，再翻译成汉语，再没有任何意识的记韩语。
工作语言是韩语，因为这里除了我以外全都是韩国人，好多事情都是需要按照韩国人的方式来办，这一点一开始对我冲击很大，不过现在已经都不成问题了。
实验室除了我以外还有一个女同事，中文名字叫做黄多惠（황다혜），和我同龄，现在是我的好帮手，不过对于微生物方面，她比我懂得要多。
公司目前的计划是在未来把我转到国内的分公司（广州），不过我觉得那是未来的事，不好说。
最后说一下工资，其实很多人都知道食品公司的工资是很低的，现在我的年薪是2000万韩币以上（其实是一句废话，HOHO）。
有同行的朋友，欢迎一起交流。
