生鳟鱼片在韩国叫做송어회（松魚膾）。把鳟鱼的骨头去掉，把鱼肉生切成条状，可以生拌在各种生菜和调料中食用，如果你不喜欢生菜或者辣椒酱或者豆粉，也可以像孙空空的习惯一样，直接蘸わさび和酱油吃。

孙空空觉得韩国人还是比较喜欢吃生鳟鱼片的，虽然和临海没有什么关系，不过比起其他饮食，鳟鱼片无论从味道和营养价值来说都是首屈一指的。

第一次吃鳟鱼片是一年半之前吧，我的肠胃不怎么好，所以第一次吃完以后就肚子难受了一天，对于生吃的东西，总是感觉很陌生。后来又去吃了几次，慢慢的习惯了。不过每次吃完以后还是会不舒服，有的时候还会全身发痒。所以今年5月份和教授去束草的时候，被教授和前辈们开了很多玩笑，最后不得不专门再把鳟鱼片炸了以后再吃。。。

吃鳟鱼片的时候会上一些小点心，比如饼干啦，鹌鹑蛋啦什么的，最好吃的莫过于炸鱼刺了。剃下来的鱼刺被炸成了酥脆的点心，鱼头也没有扔掉，而是做成了매운탕(辣鱼汤)，吃完鳟鱼片以后再喝这个对胃有很好的保养作用哦。

在韩国，几乎每个地方都有鳟鱼片的专门饭店，孙空空在这里推荐一家比较不错的—-江原道宁越郡北面文谷里898号的文谷松鱼饭店（강원도 영월군 북면 문곡리 898 문곡송어횟집）

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